Olimpiadi di cucina 2008, premiati cuochi comaschi

Da: Provincia di COmo

Soddisfazione per i risultati ottenuti dalla rappresentativa dei cuochi lariani che ha partecipato alle Olimpiadi della Cucina 2008, tenutesi a Erfurt, in Germania. Le proposte del team “Arte in cucina” (composto da professionisti ormai esperti e affermati) hanno portato a un meritato argento, figlio non solo del voto della giuria, ma in particolare del gradimento del pubblico, letteralmente rapito dalle creazioni degli chef lariani. Tra le più ammirate, la ricostruzione della piazza principale di Bellagio realizzata in pasta di sale da Roberto Molteni e la riproduzione del piroscafo “Patria” fatta con verdure da Luigi Gandola. Soddisfazione anche per il team “Brera”, composto da studenti dell’istituto professionale “Gianni Brera” del Centro Studi Casnati: ai ragazzi, un diploma ufficiale a ricordo di questa prima esperienza internazionale. Lunedì sera, i partecipanti alla manifestazione sono stati ricevuti a Villa Saporiti. A loro, i complimenti dei presenti, a cominciare dal presidente della Provincia di Como, Leonardo Carioni e dal presidente del consiglio provinciale, Ferdinando Mazara. “Un plauso a questi veri e propri artisti della cucina - ha detto il presidente Carioni - che ancora una volta hanno dimostrato il loro valore. La ristorazione rappresenta un volano fondamentale per il settore turistico. Non a caso, la Provincia di Como è impegnata in prima persona nel sostenere e sviluppare la nostra tradizione alberghiera. Bellissima l’idea del Patria commestibile, credo possa essere di buon auspicio, visto che noi - con molti sforzi - stiamo cercando di riportare il vero piroscafo a solcare le acque del Lario” . “Ancora una volta - ha aggiunto l’assessore al turismo, Achille Mojoli – i nostri cuochi hanno dimostrato le loro grandi qualità. Mi sembra importante sottolineare come, accanto a celebrati professionisti, ci siano anche giovani studenti, segno che si sta operando nella giusta direzione. Quanto al Patria, sarebbe bello che sul piroscafo recuperato si potesse organizzare un punto di ristorazione mobile di grande eccellenza, magari insieme all’Associazione Cuochi Comaschi”. Ecco i componenti del Team “Arte in Cucina”: Luigi Gandola (team manager), Cesare Chessorti, Roberto Molteni, Giovanni Beltramini e Claudio Frigerio. Preparato da Franco Soldaini, Mauro Elli ed Elisabetta Frigerio, il Team Brera ha portato in Germania Stefano Coden, Davide Caranchini, Giovanni Arcidiaco e Mauro La Porta

31 / 10 / 2008